Svart hvitløk skrelt og klar til å spises!
Svart hvitløk er en hvit hvitløk gjæret under kontrollerte temperatur- og fuktighetsforhold.
Det er umami mat per definisjon. En unik smak med toner av lakris, sjokolade, balsamico og mange andre å oppdage. Alle fordelene med normal hvitløk multiplisert, ekstraordinære smaker å sammenligne bare med trøfler, uten den dårlige pusten av hvitløk; drømmen!
Finn den her i en dobbelgjæringsversjon med en unik intern metode, av fermenteringsmesterne!
Bruk den for å heve smak i sauser, supper og varme retter.
| Vekt |
n/a |
| Komposisjon |
100 % økologisk fransk hvitløk gjæret i Frankrike med kjærlighet
|
| Fermentering |
Lang, noen uker, stabil temperatur og mettet med fuktighet. Raffinert i kombucha.
|
| Profil |
Umami! En myk konsistens, en brun-svart farge, smak av kaffe, lakris og sjokolade. Fantastisk!
|
| Kapasitet |
hel hode kaliber 50-70, skrellede belg 50gr
|
| Region |
Økologisk IGP hvitløk fra Drôme
|
