Lag nydelige næringsrike måltider med Økologisk søtpotet og lilla yam pasta!*glutenfritt
Egenskaper: Lilla yams har gråbrunt skall og lilla kjøtt, og teksturen blir myk som en potet når den kokes. De har en søt, nøtteaktig smak og brukes i en rekke retter som spenner fra søtt til salt. Dessuten er de fulle av vitaminer, mineraler og antioksidanter, som alle kan være til fordel for helsen din.
Vanlig bruk: Yams, generelt, er en god kilde til betakaroten, selv om de lilla variantene inneholder mindre enn oransje varianter. Den lilla yam er også relativt høy i antocyanin, en antioksidant som gir den dens lilla farge. Lilla søtpoteter er rike på antocyaniner. Som nevnt tidligere er antocyaniner pigmentene som gir røde, lilla og blå frukter, planter og grønnsaker sin rike farge og gir anti-inflammatoriske fordeler.
Slik lager du mat: fyll en stor gryte med vann og kok opp, tilsett en klype salt og ønsket mengde pasta og kok opp igjen, kok i 10 minutter eller til ønsket tekstur. skill pastaen forsiktig med en gaffel under koking for å unngå klumper. Skyll den med kaldt vann for å faste konsistensen.
