Høstet når olivenene små grønn, har oljen en middels robust karakter med en aroma av nyklippet gress, artisjokk og tomat, dermed den rike og fruktige smaken.
Oljen er deilig med fisk og med stekte grønnsaker.
Oljen har en lav surhet mellom 0,2-0,3% og et polyfenoltall på 400, for ikke å nevne at den har vunnet en rekke priser år etter år for sine utsøkte smaker!
Høyt antall polyfenoler - 400+ for uendelige fordeler
Par med: Mozzarella, burrata, feta, pestosaus, hvitt kjøtt, bitre grønt, salater, bruschetta, vinaigrette, avokado, pasta, pizza, supper, grillede grønnsaker, brøddipping
Smaknoter: Artisjokk, grønne mandler, pepperaktig