Nyttige tips & oppskrifter — gluten

Glutenfrie produkter har blitt mer vanlig i lokale dagligvarebutikker. Men er det en trend og hype? Eller ligger det noe bak det? Har du noen gang har lurt på hvilken innvirkning gluten har på kroppen din?  Nøkkelord du må huske på: Prolamin - et lagringsprotein kjent som "gliadin" i gluten. Transglutaminase - bryter ned gliadin til brukbare former.   En studie fra 2009 undersøkte om gluten hadde en innvirkning på frosset serum hva slags serum? fra 1948 til 1954 versus moderne serum. Studien ville i hovedsak se om folk tilbake i 1948 til 1954 ble påvirket av gluten på samme...