sukker og glutenfri -clafoutis-kake

I dag tar vi deg med til Frankrike, nærmere bestemt til Limousin-regionen. Det er her den originale oppskriften på clafoutis, en tradisjonell bærkake, kommer fra. Men som alltid har vi laget en helt spesiell versjon for deg – helt fri for sukker og hvete .

Ingredienser:

2 egg + 2 eggeplommer
140 ml fløte
10 ml melk
1 ts vaniljepulver
100 g sukrin eller finesse bakesukker
60 g smeltet smør
1 ts bakepulver
80 g mandelmel
120 g sukkerfri marsipan i små biter
100 g bær (valgfritt, f.eks. blåbær)
70 (hakket sukkerfri sjokolade) *Valgfritt

Forvarm ovnen til 175°C varmluftsovn.
Visp sammen fløte, melk, egg, eggeplomme og vaniljepulver i en bolle.
Tilsett sukrin og smeltet smør og bland godt.
Tilsett bakepulver, marsipan, mandelmel og bland til en jevn deig.
Smør en 30 cm bakeform eller kle den med bakepapir og hell deigen i den.
Tilsett de vaskede bærene og sjokoladen i deigen.
Stek kaken i 25-30 minutter til den er gyllenbrun og ikke lenger rennende.
Ta ut av ovnen og la avkjøle før servering.

← Eldre innlegg Nyere innlegg →